型号 a 名称 碳酸钠(小苏打) 原产地/生产商 杭州龙山 用途级别 食品级 含量 99.9（％） 品牌 江帆 粒度 325（目） 执行质量标准 gb1887-2007 cas编号 99 苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，化学名为“碳酸钠”,化学式是nahco3 ，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠，英文名 baking soda，简称b.s，它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出co2，在酸性液体中（如果汁）反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。 　　苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。苏打粉与直接混合时，也会产生皂化，强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。 　 苏打粉也经常被用来做为中和剂.在日常生活中，也有很多用途，比如可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加入一些，可以中和发酵过程中产生的酸性物质，同时让你吃到的馒头柔软疏松。 用途很多，在灭火器中，是产生的原料之一；在食品工业中，发酵粉里的一种主要原料；在制造清凉饮料时，也是常用的一种原料；在医疗上，是治疗胃酸过多的一种药剂。